Obstbrände – die geheime Kraft der Früchte

Ganz egal ob nun als Obstbrand, Obstler oder Obstwasser bezeichnet; gemeint ist stets dasselbe – jene besondere, aus Früchten gewonnene Spirituose; die sich vor allem auch in Deutschland einer immensen Beliebtheit erfreut. Und das sogar so sehr, dass sie ganz locker in einem Atemzug mit einer ebenfalls äußerst beliebten Spirituose wie etwa dem Whisky genannt werden kann. Doch natürlich, und wie es bei fast allen Dingen der Fall ist; schmeckt selbst ein guter Obstler nicht jedem – es entscheiden die jeweils ganz persönlichen Vorstellungen und Vorlieben in Bezug auf den Konsum alkoholischer Getränke. Wer dagegen seit jeher auf Obstler schwört, oder aber ein großes Interesse daran hat es einmal mit diesen zu probieren; der ist an dieser Stelle gut aufgehoben – stellen wir für den nicht unerheblichen Anteil an weltweiten Obstler-Freunden doch ebenfalls ein gut sortiertes Angebot in unserem Webshop zur Verfügung. Wir laden Sie gerne ein, sich etwas umzuschauen – und sich bei Interesse an unseren ausführlichen Produktbeschreibungen zu orientieren.

Von der Maische bis zum aromatischen Finale

Wenn Sie sich aber zunächst ganz einfach fragen, was genau ein Obstbrand eigentlich ist; so helfen wir Ihnen natürlich auch dabei weiter. Schließlich ist der eigentliche Herstellungsprozess recht gut nachvollziehbar. Grundsätzlich geht man dabei wie folgt vor: nachdem die entsprechend der Sorte ausgewählten Früchte zerkleinert und entkernt wurden, werden sie mit Wasser vermischt – und zusätzlich mithilfe einer speziellen Gär-Hefe vermengt. Nach wiederum einigen Tagen wird diese Mischung ganz normal in einer Destille gebrannt – mit dem Ziel, die ursprünglichen Aromen der Früchte möglichst beizubehalten. Interessant ist in diesem Zusammenhang, dass eine zusätzliche Aromatisierung oder das künstliche Zusetzen von Zucker verboten ist. Man kann bei Obstbränden also gleich in doppeltem Sinne von einer entsprechend klaren Spirituose ausgehen. Das Gesetz schreibt ebenfalls vor, dass mindestens 37.5% Alkohol enthalten sein müssen – wobei sich dieses Volumengehalt auf bis zu 55% erhöhen kann, je nach Marke und Sorte. Stichwort Sorten - die bekanntesten und auch beliebtesten Sorten respektive Früchte, die zur Herstellung von Obstbränden genutzt werden; sind folgende:

• Äpfel
• Birnen
• Kirschen
• Zwetschgen
• Mirabellen
• Aprikosen
• Quitten

Das Geheimnis guter, edler Obstbrände

So einfach das Prinzip zur Herstellung eines Obstbrands klingt, so schwierig und trickreich ist mitunter die Ausführung – sodass es auch im Bereich der Obstler teils gravierende Qualitäts- und Geschmacksunterschiede gibt. Überaus wichtig ist es etwa, stets nur die besten und reifsten (aber eben auch nicht überreifen) Früchte zu nehmen, und auf eine größtmögliche Reinheit bei den Verarbeitungsprozessen zu achten. Übrigens sind Obstbrand und Obstgeist nicht dasselbe: während erstere meist ein entsprechend hochwertiges Erzeugnis darstellen, handelt es sich bei zweiteren um tendenziell wesentlich einfacher herzustellende geschmacksneutrale Alkohole, die mit bestimmten Stoffen aromatisiert werden. Und das schlicht, da der Zuckergehalt der hierbei verwendeten Früchte oder Pflanzen nicht im Sinne einer alkoholischen Gärung ausreichen würde. Bekannte Varianten aus diesem Bereich sind etwa der Himbeer- oder auch Waldmeistergeist.

Profitieren Sie von unserer Expertise !

Wenn Sie sich für die verschiedenen von uns angebotenen Obstbrand-Marken und -Sorten interessieren, klicken Sie gerne auf die einzelnen, oben aufgeführten Produkte. Neben den obligatorischen Informationen zum Hersteller, zum Preis oder zum Versand finden Sie dort auch viele detailreiche Informationen zum Produkt und zur jeweiligen Sorte selbst. Wir danken für Ihren Besuch, freuen uns auf Ihre Bestellung – und bitten Sie, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren. Unsere Kontaktdaten finden Sie wie gewohnt im Impressum.